المطبخ السوداني كفعل مقاومة..الشيف عمر التيجاني في القائمة النهائية لأرفع جوائز الطعام البريطانية لعام 2026

بقلم: بليسنج أويسيكي – بريتل بيبر

أعلنت لجنة التحكيم المستقلة لواحدة من أرفع الجوائز البريطانية في مجال الكتابة والإذاعة المتخصصة بالطعام عن قائمتها المختصرة لعام 2026. وقد برز ضمن الأسماء المختارة كاتبان أفريقيان نجحا في فرض المطبخ الأفريقي كموضوع أدبي وثقافي جاد: الكاتبة النيجيرية ييميسي أريبسالا، والشيف البريطاني السوداني ومؤرخ الطعام عمر التيجاني.

تم ترشيح الشيف عمر التيجاني في فئة “كتاب الطبخ الأول” عن مؤلفه الاستثنائي “المطبخ السوداني” (Sudanese Kitchen) حيث استلهم التجاني مشروعه من طفولته في بحري والخرطوم، قبل أن ينتقل ويستقر لسنوات طويلة في المملكة المتحدة. ومع ابتعاده عن بيئته الأصلية، وبدأ الكتاب كجهد شخصي لتوثيق وصفات عائلته، قبل أن يتطور ليصبح أول عمل رائد وشامل يوثق المطبخ السوداني باللغة الإنجليزية.
يحتوي الكتاب على أكثر من مائة وصفة أصلية، معززة بحكايات وقصص شخصية تمنح الأطباق أبعاداً إنسانية وتاريخية. وفي ظل الأزمة الراهنة التي يعيشها السودان، يرى التيجاني أن كتابه لا ينفصل عن الواقع السياسي؛ حيث صرح في حوار سابق قائلاً: “الطعام هو سياسة.. إن توثيق مطبخنا وثقافتنا هو فعل مقاومة ضد القمع المستمر الذي يعاني منه السودان”. ويُعد وصول كتاب بهذا الطموح الأرشيفي والسياسي إلى قائمة إحدى أعرق الجوائز البريطانية اعترافاً دولياً مهماً بقيمة الهوية السودانية.

إلى جانب التيجاني، وصلت الكاتبة والرسامة النيجيرية ييميسي أريبسالا إلى القائمة النهائية لجائزة “أفضل كاتبة طعام” عن أعمالها في مجلتي “فيتلز” و”سكرايبهاوند فود”. أريبسالا، التي سبق لها الفوز بجائزة “جون أفيري” عام 2016، تُعرف بأسلوبها الجريء والذكي الذي يثبت أن الطعام النيجيري هو أحد أغنى المصادر للبحث السياسي والثقافي في القارة السمراء. ويأتي ترشيحها في فئة تضم كُتّاباً من مؤسسات كبرى مثل “فايننشال تايمز”، ليؤكد أن العمل الأدبي المستقل في مجال الطعام بات يحظى بالتقدير المستحق.
من المقرر أن يتم الإعلان عن الفائزين في كافة الفئات الاثنتي عشرة يوم الجمعة الموافق 1 مايو 2026.